Menu forslag

Forslag til 3-retters buffet menu

Menuerne kan sammesættes efter eget valg.

Menu 1 ”Danhostel buffet”
Kold dampet laks eller kold dampet hvid fisk (torsk) pyntet med rejer og asparges. Dressing og flutes
Oksefilet, råstegte kartofler og sauce.  Salatbord og flutes
Oste anretning m frugtsalat
Kaffe m/petitfour og chokolade
Pålægs fad m/3 slags pålæg, rugbrød og forskellige lune franskbrød.
 
Menu 2 ”Fjord menu”
Tun mousse m/rejer, kvarte æg, dressing og flutes
2 slags fyldt mørbrad, ristede kartofler m sauce eller flødekartofler. Salatbord
Forskellige frugt tærter med fløde el. creme fraiche
Kaffe serveres til tærterne
Klar suppe
 
Menu 3 ”Jagt middag”
Lakseruller på salatbund med flutes.
Dyre kølle. Råstegte kartofler, bønner svøbt i bacon, ½ stegt tomat og ristede champignon. Sauce.
Tag selv islagkage bord – forskellige islagkager
Kaffe m/petitfour og chokolade
Karrysuppe
 
Menu 4 ”Dansk tradition”
Skal med høns i asparges
Svinekam stegt som vildt m/halve pærer m/gele, chips, waldorfsalat, hvide kartofler, sauce.
Is rand m/syltede frugter og chokoladesauce.
Kaffe m/petitfour og chokolade
Pålægsfade m/3 slags pålæg, rugbrød og lune boller
 
Menu 5 ”Italiensk inspiration"
Røget dyrekølle på salatbund med tranebær og æble. Flutes
Oksefilet stegt med Rosmarin og hvidløg. Pære- rødbede kompot, Kartoffeltærte m urter. Svampe timbale og sky sauce.
Desserttallerken. Buffet  m chokolade kage, italiensk is og frisk frugt i stykker.
Kaffe m/petitfour og chokolade
Karrysuppe
 
Menu 6 ”Familie fest”
Varmrøget laks på salat med hele asparges. Dressing og flutes.
Steg af kalkun og kogt skinke. Flødekartofler og salatbord
Citronfromage
Kaffe m/petitfour og chokolade
Frikadeller og kartoffelsalat, rugbrød og rødbeder.
 
Menu 7 ”Cafe speciel”
Rejecocktail
Oksefilet m/bagt kartoffel, grøn salat el. grønsager, sauce
Chokoladetærte og frugt, creme fraiche og fløde
Kaffe m/petitfour
Karrysuppe